山井の活動
2022.2.11
ショコラ『Uji』食べる芸術品
食べる芸術品！
ショコラ『Uji（ウジ）』。
『Uji（ウジ）』という名前のチョコレートがあると聞き、早速、買いました。なんと、これは、本場の『ベルギーチョコレート』なのです。
『ショコラ』とは、フランス語で、チョコレート。
こちらの赤松昌彦シェフは、チョコレートの本場ベルギーで、２年間、修行し、昨年、宇治橋通りの近所に開店。普段は、インターネット販売のため、たまにしか開店せず、私も今日まで知りませんでした。
私も自称『抹茶スイーツ研究家』として、この『Uji』というショコラの美しさ、美味しさに感動しました。抹茶チョコ、煎茶チョコ、ほうじ茶チョコの３点セットです。
私は以前、高齢者福祉の研究のため、２年間、スウェーデンに留学していましたが、その際、何度かベルギーに行き、本場のチョコレートを食べたことがあります。とても懐かしいです。
『本場ベルギーのチョコレート』と、『宇治茶』が出会って、ショコラ『Uji（ウジ）』が生まれました。
